Kato Omakase โอมากาเสะ ย่านรามคำแหง

แบรนด์คำว่า “ Kato ” มาจาก Katō Kiyomasa เป็นซามูไรที่มีชื่อเสียงชาวญี่ปุ่นของศตวรรษที่ 16 และต้นศตวรรษที่ 17 เกิดในวันที่ 25 กรกฎาคม 1561 เขาเป็นหนึ่งในสามผู้บัญชาการระดับสูงในการทำสงครามกับอาณาจักรโชซอนครั้งที่ 2 เพื่อต่อต้านราชวงศ์โชซอน ตามตำนานเล่าว่า คิโยมาสะล่าเสือในเกาหลี การล่าเสือเป็นงานอดิเรกทั่วไปของซามูไรในช่วงสงครามดูเหมือนว่าเขาจะล่าเสือเพื่อเล่นกีฬาโดยใช้หอกและต่อมาก็นำสัตว์เลี้ยงไปมอบให้ โทโยโตมิ ฮิเดโยชิ อัครมหาเสนาบดีแห่งอาณาจักรอันทรงเกียรติ ซึ่งการแชร์เรื่องราวผ่านทางภาพบนผนัง รวมไปถึงบรรยากาศการตกแต่งแบบอาณาจักรญี่ปุ่น ของร้าน Kato omakase ก็ได้รับแรงบันดาลใจมาจากพิธีกรรมล่าเสือที่ซามูไรชาวญี่ปุ่น Katō Kiyomasa สร้างขึ้นมานั่นเอง

” Kato Kiyomasa “ หนึ่งในไดเมียวและซามูไรที่มีชื่อเสียงในยุคอาซูจิ – โมโมยามะถึงยุคเอโดะ ขุนศึกซามูไรในตำนานเป็นอดีตแม่ทัพฝีมือดี และต่อมา Katō Kiyomasa ได้กลายเป็นไดเมียว(เจ้าเมือง) ปกครองเมืองคุมาโมโต้เป็น 1 ใน 3 แม่ทัพ ในการทำสงครามกับอาณาจักรโชซอนครั้งที่ 2 เขาได้เข้ายึดกรุงฮันซอง เมืองหลวง(กรุงโซลในปัจจุบัน) ปูซาน และเมืองสำคัญอื่น ๆ อีกหลายเมืองในโชซอน และได้ชัยชนะต่อกองกำลังด่านสุดท้ายของโชซอนในสมรภูมิแม่น้ำอิมจินในปี 1592

โดยช่วงยุคที่ท่านปกครองได้มีการปรับปรุงปราสาทคุมาโมโต้ให้ยิ่งใหญ่และสร้างปราสาทแบบญี่ปุ่นหลายแห่งในอาณาจักรโชซอนเพื่อเป็นฐานบัญชาการ ต่อมาในช่วงเดือนธันวาคม ค.ศ. 1593 กองทัพผสมโชซอนและต้าหมิงได้เข้าโจมตีด้วยกำลังทางทหารกว่า 36,000 คน ทำให้ญี่ปุ่นและทหาร 7,000 คนต้องป้องกันนานนับเดือนแต่สุดท้ายก็ประสบความสำเร็จในการป้องกันปราสาท จนฝ่ายโชซอนและต้าหมิงถอยทัพกลับไป

ตามตำนานเล่าว่า ในระหว่างสงครามเขาจะล่าเสือเพื่อเล่นกีฬาโดยใช้หอกและนำสัตว์เลี้ยงไปมอบให้ฮิเดโยชิ ปัจจุบันมี Statue of Kato Kiyomasa หรือ อนุสาวรีย์ของท่านคาโตะ คิโยมาสะ ตั้งอยู่ใกล้สะพานมิยูกิ(Miyuki) ในบริเวณตัวเมืองคุมาโมโต้(Kumamoto city) รอบ ๆ บริเวณนั้นเป็นสวนสาธารณะ และเป็นที่นิยมอย่างมากในช่วงฤดูใบไม้ผลิ โดยรูปปั้นที่ตั้งอยู่ด้านหน้าประตูทางเข้า รวมไปถึงผนังและบรรยากาศการตกแต่งแบบอาณาจักรญี่ปุ่นของร้าน Kato omakase ก็ได้รับแรงบันดาลใจมาจากซามูไรชาวญี่ปุ่น Katō Kiyomasa นั่นเอง

Kato Omakase พร้อมเสิร์ฟโอมากาเสะจากวัตถุดิบสด สุดพรีเมียม คำพิเศษส่งตรงถึงคุณจากมือเชฟภายในบรรยากาศของร้านการบอกเล่าเรื่องราวของซามูไรญี่ปุ่น

เสน่ห์เฉพาะของโอมากาเสะ คือการได้เพลิดเพลินไปกับรสชาติอาหาร การได้เห็นการสร้างสรรค์เมนูของเชฟแบบใกล้ชิด พร้อมพูดคุยกันระหว่างมื้ออาหารกับเชฟ ล้วนเป็นประสบการณ์สุดพิเศษที่แตกต่างจากร้านอาหารทั่วไป

ในภาษาญี่ปุ่นคำว่า Omakase นั้นหมายถึง ‘ตามใจเชฟ’ คือการรับประทานอาหารโดยที่คุณจะไม่ได้เลือกเมนูเอง เพราะแต่ละคำที่เสิร์ฟเชฟจะเป็นคนจัดให้

สิ่งสำคัญคืออาหารที่เสิร์ฟจะต้อง สด ใหม่ และมีรสชาติที่ดีที่สุด ดังนั้นเมนูที่เสิร์ฟอาจจะไม่เหมือนกันในแต่ละวัน เพราะขึ้นอยู่กับความสดของวัตถุดิบ และวัตถุดิบจะเปลี่ยนเรื่อย ๆ ตามฤดูกาล

COURSE

มาดื่มด่ำบรรยากาศกับความอร่อยระดับพรีเมียมตั้งแต่คำแรกจนคำสุดท้าย พร้อมเปิดประสบการณ์ของการรับประทานอาหารที่เป็นมากกว่าอาหาร ที่เชฟล้วนรังสรรค์คอนเซปต์และเมนูออกมาอย่างพิถีพิถัน พร้อมด้วยวัตถุดิบชั้นเลิศคุ้มค่าเกินราคา เราคัดสรรมาให้คุณแล้ว ที่ Kato Omakase

RESERVATION

" Kato Omakase ... พร้อมเสิร์ฟคำพิเศษถึงมือคุณ "

โอมากาเสะ “สไตล์เอโดะมาเอะ” ที่เน้นชูรสชาติของวัตถุดิบเป็นหลัก ไม่แต่งเติมรสชาติมากจนเกินไป ทำให้แต่ละคำอร่อยด้วยตัววัตถุดิบเอง
ให้คุณได้ใช้เวลากับคนสำคัญในช่วงวันหยุดนี้ ร้านโอมากาเสะบรรยากาศสบาย ๆ ย่านรามคำแหง
ไม่ต้องขับรถไปไกลก็ได้กินโอมากาเสะจาก วัตถุดิบ สด ใหม่ ส่งตรงจากประเทศญี่ปุ่นทุกวัน
สายโอมากาเสะ อย่าพลาด! จะนัดเพื่อน นัดแฟน หรือ ครอบครัว ในช่วงวันหยุดนี้ Kato Omakase พร้อมต้อนรับ ทุกโอกาส